Den ønskede menu:
|
Vælg forret til højre Ingen forret Kammuslinger med lardo Kammuslinger med lardo, fin kartoffelpuré med røget salt. Carpaccio af sværdfisk Carpaccio af sværdfisk med sort og hvid sesamfrø, pinjekerner, ruccola og trøffelolie. Ande rillette ’Aganciani’ Ande rilette dybstegt med panko, serveret med en ruccola salat med Cæsar dressing. Vitello Tonato Kalvekød med tun og anchos sovs hertil en romain salat med syltet fenikkel. |
|
Vælg hovedret til højre Ingen hovedret Tournedos Rossini Oksemørbrad med pande stegt Foie gras. Serveres med trøffel sovs, Pommes Anna og årstidens grønt. Indbagt laks med spinat og Sauce Verte Laks indbagt med spinat i filodej. Hertil Sauce Verte og braiserede porrer. Confit de Canard Confit de Canard med honning og timianglace. Hertil Pomme Escresse og ovnbagt rodfrugter. Senneps glaseret kalvecuvette Senneps glaseret kalvecuvette med årstidens grønt og saltbagte kartofler hertil safran aioli & grøn salat. |
|
Vælg dessert til højre Ingen dessert Tarte Tatin med vaniljeis Hjemmebagt Tarte Tatin med æbler og vanilje is. Gateau Marcel kage Gateau Marcel kage med vanilje is og hindbærcoulis. Pavlova med friske bær Pavlova med friske bær, creme og hindbær coulis. Tiramisu Tiramisu. |
|
Vejledende pris pr. kuvert: |
Sammensæt menu (min. 15 pers.)
Indsendte menuer er selvfølgelig ikke bindende, men danner grundlag for vores tilbagemelding.